さいたま市から始まるアップサイクルプロジェクト「Smoke-i-freet」の挑戦 廃棄物として処理されてきた醤油粕（しょうゆかす）に新たな価値を生み出そうと、さいたま市で新しい挑戦が始まっています。 その名は 「Smo … 続きを読む 廃棄されていた醤油粕が、香り豊かな燻製材に生まれ変わる｜Smoke-i-freetの挑戦【前編】