塩パンを世に送り出し、塩パンブームの火付け役となったのが愛媛県の「パンメゾン」です。

八幡浜に本店を構えており、2号店として2014年に開店したのが、今回紹介する「スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）」です。

2号店であるものの、本店とは大幅に異なる商品ラインナップで、地元や県外からくるお客さんを魅了し続けています。

毎朝6時30分から営業しており、一日を通してお客さんの流れが途絶えないほどの人気ぶりです。

パンメゾン松前店の看板商品は塩パンで、約9割のお客さんが購入していきます。

塩パンの他にもリーズナブルで美味しいパンを多数取り揃えており、毎日でも通いたいと思わせるパン屋さんです。

現在では、以下の通り東京に塩パン専門店を出店するなど、パンメゾン人気は全国でも有数のものです。

• 塩パン屋パン・メゾンすみだ浅草通り店
• 塩パン屋パン・メゾン銀座店

パン好きさんやパン業界で働いている方など、一度は訪れる価値があるお店の一つです。

スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）の特徴4つ

パンメゾン松前店が人気を集める理由として、4つのポイントがあげられます。

ここから詳しく見ていきましょう。

1：オーダーメイドの石窯と手間を掛け合わせたパン作り

愛媛県初のスペイン製石窯の導入や、職人さんの手作業によるパン作りなど、パンメゾン松前店ではパンの美味しさを最大限に引き出しています。

一般的なオーブンとは異なり、遠赤外線効果によって、パンの水分量を保ちつつカリッと焼き上げられるのが石窯の特徴です。

一方、一日に3,000個以上も売れる塩パンもすべて手作業で、職人さんの手によって一つひとつ丁寧に成形されています。

あんこやカスタードなどのフィリングも自家製で、パンメゾン松前店でしか出会えない味があります。

2：味だけでなく見た目にもこだわり

パンメゾン松前店のこだわりポイントの一つは、見た目にもこだわっていることです。

パンをお店に出す基準として、オーナーシェフの平田将武さんは「自分だったらその値段で買うか」とスタッフに指導してきたそうです。

焼き上がりまでに数時間かけたパンでも、見た目が悪い商品はお店に出さないことを、パンメゾン松前店では徹底しています。

店内を見渡すと、均一な形や焼き色のパンが多く、見ているだけでも満ち足りた気持ちになれるでしょう。

3：お昼以降もパンが追加されいつでも焼きたて

お昼を過ぎても続々と新しいパンが追加されることから、パンメゾン松前店では何らかの焼き立てパンを買うチャンスがあります。

営業方針や規模によって異なるものの、パン屋さんの中には深夜から午前中にかけてほとんどのパンを焼き終わるケースがあります。

当日焼いているとはいえ、時間の経過とともにパンの味も損なわれていきやすいものです。

パンメゾン松前店では、お昼過ぎ以降にもパンを追加しているため、少しでも美味しくパンを食べたい方にとって嬉しいポイントです。

4：年間120種類のパンが登場し毎回新しいパンと出会える

パンメゾン松前店では年間に120種類もの新商品を販売し続けており、以下の通り魅力的なイベントも定期的に開催しています。

• クリスマスフェア
• カレーパンフェア
• フランスパンフェア
• メロンパンフェア
• 春パンフェア
• イチゴパンフェア
• 秋の収穫祭
• グルメパンフェア

基本的に八幡浜本店とは異なるラインナップで、訪れるお客さんを飽きさせない工夫がされています。

スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）の絶品パンたち

惣菜系や甘い系などが中心で、パンメゾン松前店のパンは老若男女問わず食べやすいのが特徴です。

ここからは、パンメゾン松前店が誇る絶品パンのラインナップを一部紹介します。

塩パン：95円

パンメゾン松前店の看板商品。

外はサクッ、中はモチッ、底はカリッとしており、一度に3つの食感を楽しめます。

試行錯誤した結果見つけた海外の塩は焼いても溶けず、ほのかに甘さを感じられるのが特徴です。

明太ごぼう：173円

明太子とごぼうのコンビがベストマッチ。

ごぼう独特の臭みを感じず、ぺろりと食べられる一品です。ビールのおつまみにも合います。

ぷる玉ベーコン：186円

ネーミングの通り、ぷるぷるの卵とベーコンを楽しめます。

朝食にもGOOD。

ラーマヨドック：171円

ラー油入りのマヨネーズをかけて焼き上げられたのがラーマヨドックです。

ガッツリいきたいときに食べたい一品。

くるみるく：185円

くるみぱんにミルクバターを入れて焼き上げた一品です。

リピーターが多い商品の一つで、特にくるみ好きな方にはお試しの価値があります。

串つきフランク：175円

お子さんも大好きな串つきフランク。

串を持ち、豪快にかぶりつくのが最高です。

ベーコンビーフシチュー：200円

まろやかなビーフシチューとベーコンが入っている一品です。

ソフトな生地のパンを揚げることでコクが増し、より美味しく食べられます。

プレミアムクリームパン：184円

アーモンドメロン生地をのせて焼き上げた贅沢なクリームパン。

見た目からは想像つかないほどたっぷりの自家製生カスタードが入っており、一口ほおばると幸せな気持ちにさせてもらえます。

スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）の外装・内装

パンメゾン松前店の外装は白を基調としていて、まるでヨーロッパのパン屋さんに来たような気持ちになれます。

周囲には田畑が広がっており、のどかな風景も楽しめるでしょう。

テラス席としてテーブルが3つ用意されており、天気がよい日には外で焼きたてのパンも味わえます。

駐車場は25台分あり、広い駐車スペースがとられていることから、車で来店するときも便利です。

一方、店内にはイートインコーナーやキッズスペースが用意されており、ゆったりと寛げます。

パンを購入するとコーヒーの無料サービスもついてくることから、より美味しくパンが食べられます。

スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）のアクセス方法

松山駅から車で20分ほどの場所にパンメゾン松前店があります。

県道16号線で重信川を渡ったあと右折し、農免道路沿いに走ると左手側にお店が見えてきます。

国道56号線から行く場合、出合大橋南交差点を曲がったあと、約5分走行するとお店に到着するでしょう。

スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）の基本情報

※営業時間や料金などは2024年8月時点のものです

パン好きの聖地スペイン石窯工房パンメゾン（松前店）で絶品パンを味わおう

パン好きさんにとって憧れのお店の一つ「パンメゾン松前店」について紹介しました。

お店について知れば知るほど、繁盛した理由が分かりました。

実際にお店に行くと、パンの味を良くするだけでなく、少しでも美味しく食べてもらえるような工夫もしていることが分かるでしょう。

後編では、パンメゾン松前店を開店から率いてきたオーナーシェフ・平田将武さんの貴重なインタビューをお届けします。

お楽しみに。