熊本城のお膝元で古き良き風景を感じる城下町新町。
そんな新町に2023年4月にOPENした「T’s Barista」に行ってきました。
本場シアトルで勉強したバリスタである店主が手掛けるコーヒースタンド
「T’s Barista」は熊本市電「洗馬橋駅」より徒歩1分程度のところにあります。
お店に専用の駐車場はないため、車で訪れる場合は近くのコインパーキングに停めてくださいね。
朝7：30分から開店で繫華街も徒歩10分程度で行けるので、出勤前の1杯を楽しめます。
「T’s Barista」の店主であるバリスタの藤田智美さんは宮崎県出身で高校卒業後、パティシエとして働いていました。
熊本のカフェで働き始めたのをきっかけにコーヒーに魅了され、22歳で渡米。
シアトルで本場のラテを学びました。
その後は熊本のカフェで店長として勤務し、バリスタとしての腕を常に磨いていました。
また、2023年の2月にも単身でアメリカの西海岸ポートランドを訪れ、スペシャルティコーヒーの勉強をされました。
「T’s Barista」の店内
「T’s Barista」の店内は木目調を基調とした温かみのある店内です。
お店はなんと大工さんと一緒にひとつひとつ手作りされているので、愛がこもっています。
「T’s Barista」のメニューは種類が豊富
「T’s Barista」のメニューはとにかく種類が豊富で毎日訪れて全種類制覇したくなります。
エスプレッソやブラック、ソイラテ、オールミルクラテなどあるのでどれにするか迷ってしまいそう。
CAFE NICOはオレンジの香りが豊かなラテでこのドリンクが飲めるのも熊本では「T’s Barista」だけなんです！
私は人気メニューのひとつでもあるラテにはちみつのシロップが入っているHONEY LATTE600円（税込）を注文。
店内で販売されているスイーツは元パティシエの智美さん手作り。
人気のNY cheese cakeは絶妙な硬さに焼き上げ、1日寝かせています。
グルテンフリーでグラニュー糖は不使用なので、ダイエット中でも安心して食べられます！
クッキーやスコーンはたまに出されているので、見つけた方はとてもラッキー！
自宅用や業務用のコーヒー豆も販売されています。おうちで本格コーヒーを楽しみたい方やマルシェで使用する方が購入されているそうです。
体に優しいアイテムを使用したこだわりの本格コーヒー
せっかく飲むなら体に優しいものを楽しんでもらいたいとコーヒー豆は無農薬、シロップも人工甘味料が不使用のものを使っています。
ホットのラテを頼むと、ラテアートをしてくださいますが、その手さばきはまるで魔法のよう。
あっという間に美しいラテが完成！
お店のトレードマークでもある、リーフを使用したラテアートが完成しました。
HONEY LATTEはほんのりとした優しい甘みで、疲れた身体も癒されていく味わいです。
コーヒースタンドだけではなくバリスタスクールも！
「T’s Barista」はコーヒースタンドでもありますが、バリスタスクールも並行して実施しています。
将来バリスタとして開業したい方や、趣味でラテアートを楽しみたい方のために開講しています。
コースは3つあり、下記の通りです。
・単発コース5500円（受講回数1回）
・月額コース10000円（受講回数2回）
・プロフェッショナルコース130000円（受講回数12回）
また、県外にも出張レッスンに行かれているので、Instagramで問い合わせてみてくださいね。
まとめ
焙煎やバリスタレッスンのときはお店を閉店されています。
詳しい営業情報についてはぜひInstagramをチェックしてください！
お店の情報
T’s Barista
住所：〒860-0004 熊本県熊本市中央区新町２丁目１０−１
営業時間：7：30～18：00(変動あり)
定休日：不定休
SNS：https://www.instagram.com/seattlestyle_latte/
https://www.instagram.com/t____barista/
HP：https://ts-barista.com/
