「yugaku coffee」は、大阪府堺市北区金岡町にカフェ兼焙煎所を構えるコーヒーショップです。
カフェとして店内でコーヒーを提供するほか、コーヒー豆やオリジナルドリップバッグ、コーヒーギフトの販売などを行っています。コーヒーのテイクアウトや豆の卸売も可能です。
お店の魅力について、オーナーの上野さんにお話を伺いました。
主力は東ティモール産コーヒー。地球環境と社会貢献を意識したお店
コーヒーの香りで満ちる店内は、ナチュラル感たっぷりのインテリアで統一されています。コーヒー豆を焙煎するのは、北欧デザインの焙煎機。壁ぎわには、焙煎前のコーヒー豆が置かれています。
お客さんは、カウンターに並ぶさまざまなコーヒー豆のラインナップから好みのものを選んで注文できます。
取材当日の豆は「東ティモール」「エチオピア アリーチャ」「メキシコ チアパス」など。
実は、yugaku coffeeは東ティモール産のコーヒー豆を主力商品としています。店内の壁にも、東ティモール豆の正規取扱店であることを示す証明書が飾られていました。
日本ではまだ珍しい東ティモール産のコーヒー豆を扱う理由について、上野さんはこう話します。
「東ティモールの人々を映したドキュメンタリー映画『カンタ！ティモール』をきっかけに、東ティモール産のコーヒー豆にも興味を持ちました。マイルドでありながらコクと甘味のバランスがしっかりしているのが東ティモール産コーヒー豆の特長で、それが自分の舌にフィットしました。日本人好みの味でもあると思いますね」
yugaku coffeeのコーヒー豆は、再生可能エネルギーを使用して焙煎されています。現在は再生可能エネルギーを使っていますが、地球環境への配慮を重視してベストな方法を模索していきたいと、上野さんは話してくれました。コーヒー豆の仕入れにあたってはフェアトレード（開発途上国の原料や製品を適正価格で継続的に取引する仕組み）を意識するなど、社会貢献も大切にしています。
コーヒー通も初心者も、本格焙煎コーヒーが味わえる！
取材時に筆者が注文したのは「コスタリカ90％、東ティモール10％」の配分でブレンドされたホットコーヒーです。柔らかくもすっきりした味わいは、心を落ち着けたいカフェ時間にぴったりでした。この日のBGMだった藤原さくらさんの楽曲もあいまって、ゆったりと過ごせました。
本格焙煎コーヒーを提供するyugaku coffee。コーヒーにあまり詳しくない人、あるいは初めてお店を訪れる人におすすめのコーヒー豆について、上野さんに聞いてみました。
「そういった方にはメキシコ産のデカフェ（カフェインを除去したコーヒー）がおすすめです。うちでは、デカフェはメキシコ産のもののみを扱っています。しっかりとした苦みのなかにも飲みやすさがありますよ」
筆者も味見させていただきましたが、デカフェでありながら風味の立った味わいが印象的でした。
ちょうど開封するところだったということで、東ティモール産の生豆を見せていただきました。麻袋からのぞく、グリーンビーンズと呼ばれる生豆。その名のとおり、緑がかった色をしています。なかなか見られない光景に興奮してしまいました。これが焙煎されることで、香り高く、味わい深いコーヒーへと変わるのです。
東ティモール産コーヒーの専門店として
「今後は東ティモール産コーヒーの専門店として知名度を上げていきたいです。この美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたいですね」と上野さん。コーヒーは焙煎の仕方や淹れ方で味が変わるため、豆のよさを引き出すための工夫を重ねているそうです。
「うちのコーヒーは飲みやすいものが多いので、いろいろ試してくださいね」（上野さん）
メニューには、数種類のケーキも用意されています。好みのコーヒーとケーキのマッチングを楽しんでみるのもいいですね。豆の個性を存分に味わえる焙煎コーヒーが揃うyugaku coffeeで、コーヒーと地球の未来に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
また、2026年4月19日（日）には店舗近くの金岡町 芝生広場で開催される「かなおかローカルマーケット」に出店されるとのこと。地域の人気店が集まるイベントなので、お近くの方はぜひ足を運んでみてください。
【店舗情報】
名称：yugaku coffee
住所：大阪府堺市北区金岡町1611-2（府道35号堺富田林線沿い）
アクセス：南海高野線「白鷺」駅より徒歩5分
営業日時：火曜日・水曜日・木曜日・金曜日 14:30〜18:30
※不定期に土曜日営業をしているため、詳しくはInstagramの営業日カレンダーをご確認ください。
Instagram：https://www.instagram.com/yugaku_coffee
※店舗情報、商品内容や価格などは取材時点のものです。
