埼玉県の戸田駅から徒歩3分。商業施設「ConecToda（コネクトダ）」の一角に、福島県出身の店主・海老原直宏さんが営む居酒屋「海老原商店」があります。

（店主の海老原直宏さん）

2025年3月のオープン以来、希少な日本酒「十四代」「花陽浴」や素材にこだわった料理を目当てに、多くのお客様が訪れています。

今回は、海老原さんに日本酒と料理へのこだわりを、常連客には海老原商店に通う理由やおすすめの一品を伺いました。

「気軽に立ち寄れるお店に」戸田駅徒歩3分のConecToda（コネクトダ）にオープンした理由

海老原商店がオープンしたのは2025年3月。出店場所に選んだのは、戸田駅そばの商業施設「ConecToda（コネクトダ）」でした。飲食店が10軒ほど集まるこの施設内では、それぞれの店に出入りするお客様が自然と行き交います。

「たくさんのお店が並んでいるから、お客様もハシゴしながら立ち寄りやすい。ここなら、いろんな方に日本酒と料理を楽しんでもらえると思った」

海老原さんはそう考え、この場所に出店を決めました。

料理は飲食の道に進んだ高校時代の先輩のもとで修業を積み、日本酒は酒蔵に通って基礎からみっちり学んだそうです。

一皿の料理、一杯の日本酒の裏にあるひたむきな準備の日々が、今の海老原商店を支えています。

【希少銘柄が充実】日本酒は常時40種以上あり！入手困難な「十四代」「花陽浴」も

海老原商店の最大の魅力は、常時40種以上をそろえる日本酒です。海老原さん自ら日本酒専門店に足を運び、試飲を重ねて厳選しています。

海老原さんの出身地である福島県の地酒を中心に、なかなか出会えない希少銘柄も取り扱っているのが特徴です。

中でも、以下の日本酒が人気です。

＜山形県 高木酒造＞

• 十四代 本丸 秘伝玉返し
• 十四代 中取り 無濾過

（料金：各種 税込600円 ）※お1人様1杯まで

＜埼玉県 南陽醸造＞

• 花陽浴 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
• 花陽浴 純米吟醸 備前雄町 おりがらみ 無濾過生原酒
• 花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵 無濾過生原酒

（料金：各種 税込600円 ）※お1人様1杯まで

＜福島県 末廣酒造＞

• 玄宰 特上（料金：税込600円）

入手困難な「十四代」や、フルーティーで華やかな香りが特徴の「花陽浴」など、希少な日本酒が並びます。

希少銘柄を手頃な価格で味わえるため、東京から訪れるお客様もいるそうです。

日本酒に合うおすすめの料理5選と日替わりお通し

ここでは、海老原商店おすすめの日本酒に合う料理5品と、こだわりの日替わりお通しを紹介します。

1. 日替わり｜市場直送お造り

海老原さん自ら浦和市場で厳選した、新鮮な魚介類を使ったお造りです。取材日は以下の5種でした。

• 本マグロ中トロ
• インドマグロ中トロ
• 気仙沼産カツオのたたき
• 貝ひも
• ヤリイカボイル

中トロは口の中でとろけ、貝ひもからは磯の香りが広がります。カツオのたたきはしっかりとした身の食感を、ヤリイカはやわらかな食感と甘みを楽しめます。

海老原さんが「海老原商店に来たらぜひ食べてほしい」と語る、自慢の一品です。

（料金：税込1,100円）

2. クリームチーズ味噌漬け

（写真提供：海老原商店）

海老原商店で一番人気のメニューです。自家製合わせ味噌にクリームチーズを漬け込んでつくります。和と洋が見事に調和した味わいで、日本酒との相性も抜群です。

（料金：税込490円／クラッカー付き税込550円）

3. 焼きたてだし巻き卵

（写真提供：海老原商店）

店主おすすめの焼きたてだし巻き卵。LL卵を2個使い、注文を受けてから丁寧に焼き上げる一品です。ふんわりとした卵からだしの旨味が広がり、添えられた大根おろしが味を引き締めます。

（料金：税込550円）

4. 黄身の味噌漬け

（写真提供：海老原商店）

自家製合わせ味噌が決め手の、黄身の味噌漬け。黄身のコクと味噌の甘さが溶け合い、濃厚な旨味がじんわりと広がります。ちびちびとつまめる、日本酒にぴったりのおつまみです。

（料金：税込290円）

5.青菜のお浸し

「海老原商店に来たら食べてほしい！」と、常連客イチオシの一皿。ゆで加減が絶妙で、驚くほどシャキシャキとした食感が楽しめます。

噛むほどに広がる青菜の風味が、日本酒の味わいをより引き立てます。

（料金：時価）※仕入れ状況により、提供していない場合があります。

6.日替わりお通し

海老原商店のお通しは、毎日内容が変わります。取材日は以下の3品でした。

• 玄米のおにぎり
• きゅうりとにんじんのぬか漬け
• 枝豆

素朴でやさしい味わいを楽しめる、ほっとする組み合わせです。

さらに、海老原さんは常連客の苦手な食材を覚えており、個別でお通しを用意することもあります。たとえば、ぬか漬けがお通しの日は、野菜嫌いの常連客には他のものに差し替えて出しています。

常連客からも、「自分の好みを覚えてくれているのがうれしい」と好評です。

海老原商店にはどのようなお客様が来る？

海老原商店には、バラエティ豊かなお客様が来店します。戸田市内在住の方はもちろん、海老原さんの出身地である福島県出身の方も多く訪れるのが特徴です。

他にも「十四代」や「花陽浴」といった希少な日本酒を求め、都内からわざわざ足を運ぶお客様も少なくありません。

取材時には「もう3日連続で通っている」という常連客も来店しており、「この値段で珍しい日本酒が飲めて、おいしいご飯が食べられるお店は他にはない」とお話をしてくれました。

また、女性一人で訪れる常連客も多く、カウンター席でゆっくりと日本酒を味わう姿もよく見られます。落ち着いた店内の雰囲気と海老原さんの穏やかな人柄が、一人でも入りやすい空気をつくっているのでしょう。

初めて訪れた方でも過ごしやすいので、「ちょっと気になっていた日本酒を飲んでみたい」「一人でゆっくり飲める場所を探している」という方にもおすすめです。

つい長居してしまう居心地のよさ！店主のこだわりが詰まった内装を紹介

海老原商店の魅力は、日本酒や料理だけではありません。時間を忘れて長居してしまうような居心地のよい店内の雰囲気も、多くのお客様に愛される理由の一つです。

木のぬくもりに包まれた店内は、カウンター席で一人静かに過ごしても、テーブル席で仲間と語り合っても、自然とリラックスできる空間です。

実はこの内装を手がけたのは、海老原さんの故郷・福島県の同級生たち。大工や塗装、電気工事の分野で活躍する仲間が、福島から駆け付け施工しました。

同級生たちの手で造り上げた店内は、細部にまで職人技が光る、こだわりが詰まった空間に仕上がっています。

おすすめの日本酒や料理とともに、この居心地のよさもぜひ体感してみてください。きっと、また訪れたくなる一軒になるはずです。

戸田駅徒歩3分の居酒屋「海老原商店」で、希少な日本酒と料理を味わおう

戸田駅から徒歩3分の「海老原商店」は、店主・海老原さんが厳選した希少な日本酒や、素材にこだわった料理が味わえる居酒屋です。

店内は居心地がよく、初めて訪れる方や女性一人でも気軽に立ち寄れます。お客様一人ひとりに寄り添う、海老原さんの心配りも魅力です。

日本酒が好きな方や落ち着いた時間を過ごしたい方は、ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

• 店名：海老原商店
• 住所：〒335-0021 埼玉県戸田市新曽199-1 ConecToda
• アクセス：JR戸田駅東口から徒歩3分 商業施設「ConecToda」内
• 営業時間：17:00〜22:00
• 定休日：不定休（Instagramで告知）
• 支払い方法：現金／クレジットカード／電子マネー／QRコード決済
• 予約方法：LINE（公式Instagramプロフィール内のリンクからLINE予約可能）
• 公式Instagram　https://www.instagram.com/ebihara_shoten/

※本記事の情報は、取材時点のものです。