日々を忙しく過ごしていると、つい食事をおろそかにしてしまいますよね。
手軽な食事は便利で良いものですが、たまには立ち止まってじっくり食材の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
時間を忘れて、和やかな会話と美味しい食事を楽しめるお店を見つけました。
本当は誰にも言いたくないような、でもみんなにこの美味しさを知ってほしいような。
何だか、特別なお店です。
自宅の工房からはじまった「ホリウチおやつ」
新潟県三条市にある「ホリウチおやつ」は、店主の堀内さんがご自身で起こしたレーズン酵母で作るベーグルが人気のお店。
国道403号沿いにある長屋の一角で営業をしています。
堀内さんは、もともと好きだった料理を仕事にするため最初はご自宅にベーグル工房を構えたそう。
ご自宅での販売とイベント等の出店でベーグル販売を3年間続け、今の長屋に空きが出たことをつながりのあった知人に教えてもらったことから、2018年に「ホリウチおやつ」をオープンしました。
自家製酵母のベーグルと豊富な焼き菓子がお出迎え
もっちりしっかりとしたベーグルは食べ応えバツグンです。
店内には、日替わりで6～7種類ほどのベーグルが並びます。
プレーン、全粒粉、アールグレイなどの定番ラインナップに続き、クランベリーや抹茶、さつま芋など、その時期にしか食べられない種類もたくさん。
筆者がお邪魔した時には黒糖紅茶白玉あずきという、モチモチが共演した腹持ち最強のベーグルが登場していました。
有機オートミールを使ったグルテンフリーのクッキーはココナッツや塩チョコなど、種類が豊富で選ぶ楽しみを味わえます。
焼き菓子は他にもバナナブレッドやマフィン、スコーンがありますよ。
カウンター上に並ぶスコーン、本日は２種類。
卵・バター・白砂糖不使用で、素材の味をしっかり感じられます。
カフェ併設で食事も可能
小さく、こじんまりとした落ち着きのある「ホリウチおやつ」さん。
販売がメインかと思いきや、なんと店内でお食事ができます。
分づき米と小豆のお粥が普段酷使している胃を優しく癒してくれます。
6種類のお惣菜を味わってゆっくり食べると、ヘルシーなのにしっかり満足できるランチに。
手前の黒い炭のように見えるお惣菜、実はごぼうの梅煮なんです。
時間をかけて煮込んでいくと、ふと「キャラメルのような香り」が立つ瞬間があるそうで、それが合図になるとのこと。
煮込まれたごぼうは、今まで食べたものとはまったく違った食感で、ごぼうの新しい一面を感じられた瞬間でした。
メニュー表には献立の内容と、カフェメニューが続きます。
お話し上手で明るい店主の堀内さん
ランチで使っていた箸がすごく細くて驚いた、ということをお伝えしたところ
「お箸は竹の素材でできたものを使っています。箸が持ちやすいだけで、ちょっと箸が苦手な人でも食事が楽しくなったりするんですよね」と、堀内さん。
作り方や食材以外のところでも”食べる”ことを大事にする想いが伝わってきました。
また、お話をする中で生産者の方への感謝や季節のものを大事に食べること、食材の声を聞きながら調理をすることなど、堀内さんの食への丁寧な向き合い方を感じられました。
丁寧だけど、こだわり過ぎない
世の中に手軽で便利なものが増える一方、過度に『健康的なもの』や『丁寧な暮らし』への期待が高まっているのではないかと感じることがありますが
「レシピや方法に囚われ過ぎなくていいんですよ、みなさん凄く真面目なんですよね」
と、おっしゃっていた堀内さんの言葉が印象的でした。
素直に自分にとって心地いいものを選び取っていくようなスタイルが、お店全体に漂う優しさや居心地のよさにつながるのだろうと感じられるお店でした。
たまに週末は自分の身体の声を聞いて、優しいランチとおしゃべりを楽しむ時間を作ってみるのはいかがでしょうか。
ベーグルはとても人気で、売り切れてしまう日も多いそうです。
色んな種類を買いたいときは、早めの来店がおすすめです。
補足情報
毎月第1・3水曜日は新潟市秋葉区小須戸にある「CAFE GEORG」でベーグルdayが開催されています。
ここでも「ホリウチおやつ」のベーグルが購入できますよ。
時間帯が合わずになかなか買いにいけない方はぜひ、そちらも覗いてみてくださいね。
お店の情報
ホリウチおやつ
■住所：〒955-0051 新潟県三条市鶴田3-7-18
■電話：なし
■営業日：金～日曜日
■営業時間：11:30～17:30
※お食事の提供は12:00～
※販売状況により閉店時間が早まることもあります。
■喫茶席数：3席
■駐車場：あり
Instagram：@horiuchioyatsu
Twitter：@HoriuchiOyatsu
