「本当に住みやすい街大賞2023」（in関東）のランキングで1位になったことでも注目を集めている、西八王子。
最先端の技術を駆使した次世代型の複合商業施設が2025年に開業予定であるなど、街全体が発展を見せつつも、昔ながらの落ち着きある空気感もしっかり残っているエリアです。新しさと穏やかさが絶妙に融合しているため「トカイナカ（都会＋田舎）」と呼ばれることも。
今回は、そんな西八王子エリアにある自家焙煎珈琲店「M’s COFFEE」について紹介します。
閑静な場所に突如出現！目印は西洋建築風の外観
JR中央線・西八王子駅から歩くこと約12分。
民家が立ち並ぶ場所に突如出現するのが、この存在感抜群の建物。
まるで西洋を思わせる、異国情緒たっぷりの外観が目を惹きます…！
こちらの「Community Store & Apartment Pas a Pas（パザパ）」の1階に入っているのが、M’s COFFEEです。
Pas a Pasの中庭は共有スペースとなっており、テイクアウトしたドリンクを飲みながらこちらでくつろぐこともできますよ。
上質な珈琲を、より気軽に。
ご夫婦で営まれている、こだわりの自家焙煎珈琲店「M’s COFFEE」。
実店舗のオープンは2023年5月と比較的まだ新しいお店ではありますが、近隣住民をはじめ、多くのお客様が足繁く訪れています。
珈琲豆・ドリップバッグ
夕方頃には連日品薄になってしまうという、人気商品の珈琲豆とドリップバッグ。
焙煎度や味の特徴がわかりやすく記されています。
こちらは、お店イチ押しのカフェインレスコーヒー。
カフェインが含まれた一般的な珈琲と比べると、カフェインレスはどうしても味の劣りがあるイメージを抱いてしまう方も少なくないでしょう。
ただ、M’s COFFEEのカフェインレスコーヒーは「他のお店とは違う…！」「普通の珈琲との違いが分からないくらい美味しい！とお客様が度々口にされるのだとか。リピートされる方もとても多いそうです。
カフェインが苦手な方や、妊娠中・授乳中などでカフェインを控えている方などにぜひおすすめです。
大人気のドリンク各種
種類豊富なドリンクは、店内・テイクアウトともに利用可能です。
こじんまりとした店内ではありますが、落ち着いた雰囲気がとても心地良く、ついつい長居してしまうお客様も少なくないのだとか。
今回は、奥様からおすすめしていただいた、数量限定の「水出しコーヒー」をいただきました。
12時間という長い時間をかけて、じっくり抽出した味わい深い珈琲。
ブラックでも苦味が少なく、とても飲みやすい1杯です。普段珈琲にはお砂糖やミルクを入れるという方でも、こちらの水出しコーヒーなら甘くせずにそのまま飲んでもさらりとした口当たりの良さを感じられるでしょう。
ご主人に珈琲を淹れていただいている様子です。
新鮮な豆を挽き、1滴1滴丁寧に抽出している様子をカウンター越しに間近で見ることができます。
焙煎士であるご主人も奥様もとてもお人柄が温かく、気軽にコミュニケーションを取れる空気感が漂っているのも魅力的です。
スペシャリティ品質の豆を扱っているにもかかわらず、どのメニューも比較的手頃なお値段。
価格設定について伺ったところ、「自家焙煎珈琲に対して敷居の高さを感じずに、気軽な気持ちで楽しんでほしい」といった想いを持たれているようでした。
上質さを全面に打ち出すのではなく、親しみやすさを重視されている所に、お客様は自然と心惹かれているのかもしれません。
キッチンカーでも新鮮な珈琲をお届け
M’s COFFEEは元々、2022年秋からキッチンカーで営業をスタートさせました。
現在もおよそ週2のペースでキッチンカーを稼働させており、西八王子エリアのみならず、市内の多くの人々に新鮮で美味しい珈琲をお届けしています。
キッチンカーの稼働状況は公式Instagramでチェック！
さいごに
おしゃれなアパートメントの中にある、知る人ぞ知る珈琲屋さん「M’s COFFEE」。
こだわり抜いた珈琲豆から美味しい1杯を提供してくれる、西八王子の隠れた名スポットです。
珈琲の奥深い味わいを、ぜひM’s COFFEEで楽しんでみませんか？
お店の情報
M’s COFFEE
住所：東京都八王子市散田町4-12-5 Pas a Pas101
アクセス：JR中央線 西八王子駅から徒歩12分（駐車場：1台有り）
営業時間：10：30〜18：00
不定休
公式Instagramはこちらから
