明治20年、当時の沖縄県首里真和志町で生まれた〈タンナファクルー〉。
タンナファクルーの主原料は黒糖、小麦粉、卵で、素朴な焼き菓子です。
株式会社 丸玉が作るタンナファクルーは昔ながらの素朴な味を守り、伝統的な焼き菓子として沖縄県民に愛され続けています。
実は、株式会社 丸玉が積極的な営業を開始したのは昨年の2024年。それまでは、「作ってほしい」「買いたい」というお客様だけに販売し、営業活動をせずにやってきたのです。
今回、同社が営業活動を始めた背景や活動内容について、現在の3代目当主である大田靖さんの奥様で、営業活動を担当されている代表取締役社長の大田由実さんにお話を伺いました。
タンナファクルーについて
タンナファクルーによく似た伝統菓子“くんぺん”との違いを教えてください。
くんぺんは、琉球王朝時代の宮廷菓子として大変高価なものでした。くんぺんは、小麦粉と卵で作った皮の中に、ピーナッツやごま、砂糖を練った餡を包んで焼いた伝統菓子です。
くんぺんと違って、タンナファクルーには餡が入っていません。タンナファクルーはくんぺんの代用品として庶民に親しまれてきました。
タンナファクルーという名前は、どこからきているのでしょうか？
タンナファクルーという変わった名前は、創設者のあだなに由来しています。
苗字の〈玉那覇（沖縄の方言でタンナファ）〉と、色黒だった創設者のあだ名〈色黒（沖縄の方言でクルー）〉を合わせて〈タンナファクルー〉と呼ばれることになったと聞いております。
創設者は2代目玉那覇宏次朗氏の父親ですが、戦争で記録が残っておらず名前が不明です。
タンナファクルーの製造で大変なことはありますか？
タンナファクルーの製造は、生地をこねたり、型抜きなどの作業を手作業で行っています。
季節や天候によって配合や焼き加減を微調整するので、加減が難しいと聞いております。
お客様の嬉しい声が一番のやりがい
お客様の声としてどのようなものがありますか？
タンナファクルーを子供時代に食べていた人が、大人になると自分で買っては食べないということがあるんです。久しぶりに食べてみると、「やっぱり美味しいね」と懐かしんで、購入してくれるお客様もいらっしゃいます。
また、「丸玉のタンナファクルーが一番美味しい」とリピートしてくださるお客様も多くいらっしゃいます。日常的におやつとして食べていただいていると聞くこともあります。
沖縄県外に引っ越したお子さんが、親に食べ物を送ってもらうときに「丸玉のタンナファクルーを必ず入れてね」という話を聞くこともありました。
ハワイで沖縄のイベントをするときにタンナファクルーを送っていますが、「懐かしい。これが食べたかったんだよね」と言っていただいています。
お客様の声を聞いて、どのように感じていますか？
このタンナファクルーは、なくしちゃいけないお菓子なのだとすごく感じました。
また、大人になって忘れていたタンナファクルーの美味しさを思い出してもらいたいという思いもあります。
心に火がついた！タンナファクルーとの出会い
本格的な営業開始までの流れを教えてください。
私は沖縄県外から嫁いできて、初めてタンナファクルーに出会いました。
タンナファクルーの美味しさと歴史的背景に心を打たれて、「これは、絶対に未来へ残さねば！創業者の思いも繋いでいく！」と心に決めたんです。
子育てが落ち着いてきた昨年2024年から、本格的に営業活動を開始しました。
タンナファクルーを未来へ繋ぐ！丸玉の新たな取り組み
現在、どのような営業活動を行っているのでしょうか？
e-no（イーノ）株式会社さんの提案で〈しょうが味〉を開発したり、私自ら考案した〈しお味〉を販売して、これまでにない商品開発にも取り組んでいます。
また積極的な営業により、琉球大学病院内の売店〈MARCHÉ KUGANI〉や、地域の食を販売している〈うるマルシェ〉での販売も開始しました。
2025年10月に沖縄リゾートウェディング協会が実施した〈恋人たちのブランドギフト選手権〉で、丸玉の〈ハート型タンナファクルー〉がグランプリを受賞しました。
沖縄の伝統を未来へつなぐプチギフトとして、ブライダル業界や観光業界でも広めていきたいと考えています。
今後、丸玉のタンナファクルーをどのように展開していきたいですか？
タンナファクルーの味を忘れてしまった大人の方や、タンナファクルーをあまり知らない人達にもタンナファクルーの美味しさを知ってもらうため、イベントでの出店も行っていきたいと考えています。
沖縄県は観光客が多く、お客様の半分以上は外国人だという声を踏まえ、沖縄の伝統菓子として海外にも届けていきたいですね。
これまで沖縄県外でタンナファクルーを販売すると、形が崩れてしまうということがありました。今後、県外や海外でも美味しく食べていただくために、形や鮮度を維持できるパッケージへと改良をする予定でいます。
株式会社丸玉の元祖タンナファクルーの直売店
住所：沖縄県那覇市古島2-4-8リケンオキナワビルＶ１階
TEL： 070-9057-0392
営業時間 ：10：00～17：00（完売次第終了）
定休日 ：不定休
※臨時休業することもあります。
※丸玉のタンナファクルーは、沖縄県内のスーパーマーケットでも購入できます。
ホームページ、公式Instagram、公式Xもご覧ください。
