炭火で焼き上げる創作串を主役に、魚介や一品料理まで幅広く楽しめるのが、兵庫県加古川市にある「炭火串焼 駿」。

店内は照明を落とした落ち着いた雰囲気で、まるで大人の隠れ家のような空間。

カウンター越しに炭火を感じながら、串や一品料理をゆっくり味わえる居酒屋です。

料理と合うお酒がいっぱい

「炭火串焼 駿」には、串焼きや一品料理に合わせて選びやすいお酒が揃っています。

強く主張する銘柄を並べるのではなく、炭火の香ばしさや魚介の旨みを邪魔しないラインナップが中心です。

金宮レモンサワー

使用しているのは、国内の甲類焼酎の中でも高い評価を受ける亀甲宮焼酎、通称「キンミヤ」。

仕込み水にはミネラル分の少ない地元の天然水が使われており、雑味のないクリアな味わいが特徴です。

すっきりとした飲み口の中に、ほのかな甘みとまろやかさがあり、炭火で焼いた串や魚介の旨みを邪魔しません。

食事のスタートにも、串をつまみながら飲み続ける一杯としても使いやすいレモンサワーです。

雪の茅舎（純米吟醸）

日本酒は、秋田の銘柄「雪の茅舎」の純米吟醸を注文しました。

目の前で注いでくれるうえに、しばらくは席にそのまま瓶を残しておいてくれます。

手元に瓶を置いてくれるため、ラベルを眺めながら飲めるのも嬉しいポイントですね。

香りは穏やかで、口当たりはやわらか。

刺し身や炭火串と合わせても主張しすぎず、食事の流れに自然に溶け込みます。

バラエティに富んだ料理のラインナップ

炭火串焼きを軸にしながら、刺し身や一品料理まで揃っているのが「炭火串焼 駿」の特徴です。

刺し身盛り合わせ

刺し身の盛り合わせは、マグロ・サーモン・真鯛・ハマチ・ホタテ。

切り身はどれも厚みがあり、見た目以上に食べ応えがあります。

脂のある魚は重たくなりすぎず、白身は水っぽさがありません。串焼きが主役の店ですが、刺し身もしっかりしています。

炙り明太子

表面を香ばしく炙った明太子は、プチプチとした食感に胡椒の効いた味付け。

シンプルながら存在感があり、自然とお酒が進みます。

串の合間に挟むと、味の方向が切り替わり、食事のテンポを整えてくれる一品です。

ポテトサラダ

ポテトサラダは、自分で仕上げるスタイル。

すり鉢とすりこぎが用意されており、なめらかになるまで潰すもよし、あえてゴロっと感を残すもよし。

その日の気分で食感を変えられるのが面白いですね。

串焼

串は炭火で焼き上げた状態で、卓上の網にのせて提供されます。

温度を保ったまま食べられるのが印象的でした。

この日注文したのは、エビ、きすの大葉はさみ焼き、万願寺とうがらし、牡蠣、うずらベーコン。

エビは殻ごと香ばしく、身はしっとり。きすの大葉はさみ焼きは、大葉の香りが主張しすぎず、白身の旨みを引き立てます。

万願寺とうがらしは瑞々しさが残り、箸休めとしても優秀。牡蠣は火入れが的確で、身が縮まず、旨みが凝縮されていました。

うずらベーコンは、ベーコンの塩気とうずらのコクがはっきりと分かれる仕上がり。

これ以外にも、焼き穴子や牛さがり炙り、雲仙ハムなどの串焼がありました。

種類が豊富なので、来店ごとに違った食材を楽しめますね。

おわりに

炭火串焼きを軸にしながら、刺し身や一品料理、お酒まで豊富に揃っているのが「炭火串焼 駿」の特徴です。

串は一本ずつ丁寧に焼かれ、専用の網で温度を保ったまま味わえます。

刺し身や炙り明太子、ボテとサラダといった脇を固める料理も、食事の流れを考えた並びになっています。

お酒も、料理に寄り添うものが揃っており、最初から最後までペースを崩さず楽しめました。

炭火串焼 駿

住所：兵庫県加古川市加古川町粟津444-5
営業時間（月曜日〜土曜日）：17:00〜22:30（L.O.22:00）
営業時間（日曜日）：17:00〜21:30（L.O.21:00）
定休日：火曜日
電話番号：079-427-7707